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澱粉液化酵素液

本品為一分離自Bacillus licheniformis 之耐熱型液態 a-澱粉酶，最佳作用溫度為85~105 ℃，最佳作用 pH 為 6.0~7.5。適合以阿米洛製程液化穀物中之澱粉，正常用量為 1.0~2.0 毫升/公斤。