汎球國際貿易有限公司

新式生料麴及酵素液

以傳統生料麴製酒雖簡單又經濟，但其發酵速率慢，容易污染且酒質不穩定。為滿足廣大生料麴使用者之需求，本公司精心研發出一款中西合璧之新式生料麴及酵素液，不但發酵速度快，耐高溫且酒質非常穩定。每公斤粉碎後之生料添加糖 0.1~0.2公斤之新式生料麴 8 公克，再加入 3.0 公斤水混合，攪拌均勻後靜置發酵。發酵二天後續加入生料酵素液 1.5 毫升，攪拌均勻，再經 9~11天發酵，發酵液轉成清澈，不再冒泡即可蒸餾。